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冬菇胡萝卜炖鸡的做法
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冬菇胡萝卜炖鸡怎么做好吃

食客"irenewu",看到大家都在说冬菇胡萝卜炖鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:柴鸡1只、干冬菇8朵、胡萝卜150g、金华火腿25g、香葱1棵、老2片、绍兴黄酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柴鸡购买时请店家宰杀干净,回家后洗净并切成大块(如果炖盅够大,整只下锅也可以)。胡萝卜洗净,去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。

  • 2

    干冬菇放入碗中,注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂,放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。

  • 3

    大火煮开锅中的水,放入柴鸡煮5分钟,取出后用冷水冲洗干净。

  • 4

    将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅,加入5L热水,隔水炖2小时,放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时,最后调入盐即可。