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年年有余(蒸鳕鱼)的做法
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年年有余(蒸鳕鱼)怎么做好吃

食客"小兔子乖乖64235920",看到大家都在说年年有余(蒸鳕鱼)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼200g、方火腿150g、干香菇6朵、青笋50g、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻香油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、油2茶匙(10ml)、高汤80ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳕鱼洗净,切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片,加入料酒、盐和白胡椒粉(各1/2茶匙),腌制10分钟。

  • 2

    干香菇泡软去蒂,从中间切开。火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净,切成圆片。

  • 3

    取一个适用于微波炉的带盖容器,盘底涂油,依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中,排成两排,盖上盖子,放入美的微波炉中,以900瓦火力(高火)加热4分钟取出。

  • 4

    将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀,放入美的微波炉中,以100?力(高火)加热1分钟,取出淋在蒸好的鱼片上即可。