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欧式蛋饼的做法
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欧式蛋饼怎么做好吃

食客"温馨美食园",看到大家都在说欧式蛋饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4枚、奶酪丝2汤匙(30g)、西式火腿50g、土豆1/2只(约50g)、洋葱1/2只(约50g)、蕃茄沙司1汤匙(15g)、盐1茶匙(5g)、油4茶匙(20ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    洋葱和土豆去外皮,与西式火腿一起切成0.5cm见方的小粒。方片奶酪手撕成小片。

  • 2

    中火加热煎锅中的油(1茶匙,5ml),将土豆粒、洋葱粒和火腿粒分别煎炒成表面金黄色,盛出充分晾凉。

  • 3

    鸡蛋磕入碗中,调入盐打散。加入奶酪丝、炒过的土豆粒、洋葱粒和火腿粒,成混合蛋液。

  • 4

    中火加热平底煎锅中的油(1茶匙,5ml),缓缓倒入1/3量的混合蛋液在锅中呈薄饼状,并用铲子梳理蛋饼边缘使其平滑齐整。

  • 5

    待蛋饼一面凝固后,用一个直径略大于煎锅的盘子罩在烹蛋饼的煎锅上,左右手配合,将盘子和煎锅同时迅速翻面,使蛋饼移至盘中。再将蛋饼由盘中小心地滑入煎锅中,使待凝固的另一面受热。

  • 6

    重复第5步,至蛋饼完全煎熟。并用以上方法将剩下的2/3份油和蛋液做成另外2张蛋饼。