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毛毛虫面包的做法
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毛毛虫面包怎么做好吃

食客"yudian_0710",看到大家都在说毛毛虫面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉:230g、奶粉:12g、酵母:4g、南瓜泥:100g、糖:30g、全蛋(留一点刷表面的剩下全放里了):30g、烫种(我用的是做泡芙剩的面:100g、火腿:2根、紫薯泥:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    全部原料一起揉成团

  • 2

    至可以拉膜(勉强可以吧)

  • 3

    发酵至两倍大(发酵时间较长,可能和放南瓜有关)

  • 4

    分成两个大块四个小块(我是为了多做几个样式,可以平均分成六块

  • 5

    滚圆松弛15分钟(现在我很喜欢滚面团)

  • 6

    取一大块面擀成长方形

  • 7

    从长边卷一根火腿至一半,另一边用刀切几条

  • 8

    把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上,底部压紧,用巧克力豆当眼睛

  • 9

    取一小块面团一头搓细

  • 10

    擀成长三角形,铺上馅料,四周流出空白,从长边卷起,成海螺状

  • 11

    二次发酵,放烤箱上层,下面放热水

  • 12

    至2倍大,表面刷蛋液

  • 13

    180度约18分钟