您的位置:家常菜>菜谱大全 > 火腿蛋饼卷
火腿蛋饼卷的做法
3颗星  32474

火腿蛋饼卷怎么做好吃

食客"litianxiang",看到大家都在说火腿蛋饼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面粉100g、干淀粉50g、鸡蛋2枚、西式火腿1片、香葱1根、黄瓜1/2根(约25g)、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。香葱择洗干净,切成葱花。黄瓜和西式火腿分别切成细丝。鸡蛋在碗中打散,调入盐和香葱花搅打均匀。

  • 2

    中火加热平底锅,锅底抹少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,形成薄饼状,煎至八分熟(饼皮的四周变得透明)时用木铲将饼皮和锅底分离,然后用木铲托住饼底取出饼皮。

  • 3

    保持中火,平底锅中再加入少许油,舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中,转动平底锅,使蛋液均匀地覆盖住锅底,煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时,铺上已煎好的饼皮,使蛋皮和饼皮黏合在一起,翻面,继续煎半分钟后,用木铲托住饼底取出放入盘中。

  • 4

    在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝,卷成桶状,吃时可以切成小段。

  • 5

    按上面的方法,将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼。