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双椒蹄筋的做法
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双椒蹄筋怎么做好吃

食客"我食天下",看到大家都在说双椒蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发牛蹄筋200g,朝天椒80g,杭椒100g,丝1茶匙5g,蒜茸1茶匙5g,水淀粉2汤匙30ml,头道鲜特级生抽1汤匙15ml,绍酒1汤匙15ml,盐1茶匙5g,油20ml

操作步骤 反馈

  • 1

    将杭椒和朝天椒洗净,掰去蒂部,斜刀切成细丝。

  • 2

    水发蹄筋用清水冲洗干净,用刀切成7cm长、1cm粗的小条。

  • 3

    在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒,搅拌均匀后腌制10分钟。

  • 4

    中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香,随后放入蹄筋爆炒片刻。

  • 5

    接着将杭椒丝和朝天椒丝放入,一同拌炒至匀,翻炒约3分钟即可。