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烟熏火腿配德式酸菜的做法
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烟熏火腿配德式酸菜怎么做好吃

食客"拥抱生活",看到大家都在说烟熏火腿配德式酸菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酸菜用料:圆白菜500g(切细丝)、培根碎2汤匙(30g)、洋葱碎2汤匙(30g)、橄榄油4汤匙(60ml)、白葡萄酒100ml、白100ml、清水500ml、苹果汁200ml、香叶2片、盐1/2茶匙(3g)、胡椒粉1/3茶匙(2g)、烟熏火腿300g、法国芥末2汤匙(30g)、土豆3个(煮熟)、牛奶100ml、黄油20g、盐1/2茶匙(3g)、胡椒粉1/3茶匙(2g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酸菜做法:

  • 2

    圆白菜加入白醋腌制2小时,随后挤干水分。

  • 3

    中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒3分钟,接着加入圆白菜丝继续翻炒3分钟,再加入白葡萄酒、清水、苹果汁和香叶,转小火熬制并收干汤汁,最后用盐和胡椒粉调味,放入盘中。

  • 4

    火腿做法

  • 5

    牛奶放入锅中加热,然后放入黄油,煮沸待用。

  • 6

    煮熟土豆去皮,用打碎机打成土豆泥,再拌入牛奶和黄油,用盐和胡椒粉调味,放在酸菜上。

  • 7

    烟熏火腿抹上法国芥末,放入180度的烤箱焗制25分钟,最后放在酸菜上即可。