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真正无糖。の咸味烘焙  「醇奶芝士火腿蘑菇派」的做法
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真正无糖。の咸味烘焙 「醇奶芝士火腿蘑菇派」怎么做好吃

食客"yysq0822",看到大家都在说真正无糖。の咸味烘焙 「醇奶芝士火腿蘑菇派」好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中粉:40g、牛奶:25g、淡奶油:55g、蛋液:40g、胡椒粉:少许、芝士片:1片、火腿:50g、青葱:10g、蘑菇:50g、冰水:19g、蛋液:6g、盐:少许、奶酪粉:8g、中粉:70g、黄油:35g

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    软化的黄油放入过筛的粉中,搓成粗玉米粉状。

  • 2

    加入冰水和蛋液和成团,包保鲜膜入冰箱冷藏4小时,至少1小时以上。

  • 3

    取出面团用擀面杖敲打至软,隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮,盖在派模上,用叉子叉小孔,松弛15分钟。

  • 4

    派皮上包裹了锡纸的芋头,入预热180℃中层10分钟,派皮周围有些上色后,取走锡纸及芋头,再烤10分钟。

  • 5

    蘑菇,青葱,火腿,芝士片分别切片,加少许胡椒粉搅拌均匀备用。

  • 6

    酱汁原料搅拌均匀备用。

  • 7

    派皮上放入派馅,倒入酱汁入预热170℃中层25分钟,出炉趁热食用。