您的位置:家常菜>菜谱大全 > 砂锅腊味蒸饭
砂锅腊味蒸饭的做法
3颗星  34512

砂锅腊味蒸饭怎么做好吃

食客"ANAFKH",看到大家都在说砂锅腊味蒸饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:上好新大米300g、成品叉烧、腊肠或者上等广味香肠100g(任选1-2种)、金华咸肉(或金华火腿)50g、绿色蔬菜(芥兰、小青菜等)数根、酱油1/2碗(125ml)、冰糖5g、香油2茶匙(10ml)、作为辅助用面粉适量

口味:咸鲜

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。

  • 2

    叉烧和腊肠(或香肠)切3mm厚的片状,均匀盖在泡好的大米上,再把咸肉或火腿切成小细方丁,盖在叉烧和腊肠(或香肠)上面。

  • 3

    砂锅不加锅盖,上旺火蒸30分钟。利用这段时间,可以把蔬菜洗干净、切段;把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。

  • 4

    从蒸锅中取出砂锅,在蒸好的米饭表面撒上蔬菜,盖上砂锅盖,周边用面团密封。将砂锅放到小火上加热15分钟,掀盖,把酱油和香油混合物浇上,就可上桌了。