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紫菜包饭的做法
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紫菜包饭怎么做好吃

食客"豹纹小妞玥",看到大家都在说紫菜包饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(两人份)、烤海苔3~4张、紫米70克、糯米70克、糙米70克、白米70克、白20ml、白糖10克、盐1克、鸡蛋2个、生粉少许、花椒粉少许、香葱2根、黄瓜1根(胡萝卜、只要是喜欢吃的菜都可以放在里面)、芹菜2根、火腿1块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先要将紫米、糯米、糙米洗净后浸泡1~2小时,据我的经验,这三种米没有大米好熟,所以要事先浸泡,然后再和白米一起下锅煮。

  • 2

    在煮米饭的时候我们开始制作米饭的调味料和准备包在饭里的菜。米饭的调味料很简单,就是白醋、白糖和盐,将糖和盐加入白醋中充分搅拌至溶化,待用。

  • 3

    制作蛋皮,鸡蛋打入小碗中加入适量的水,将香葱切成末放入碗中,加一小勺生粉,将鸡蛋打匀,可以放一点盐和花椒粉,不放也可以,完全可以根据自己的口味作蛋皮。将平底锅烧热,放少许食油,将蛋液倒入,将锅端起按逆时针方向转一下,保证蛋液平铺在锅底,等蛋液凝固了,翻面再煎1~2分钟。

  • 4

    将黄瓜去皮切丝、芹菜洗净切丝、蛋皮切丝、火腿切丝待用。

  • 5

    米饭煮好后打散,再焖一会,等放量之后加入事先调好的醋汁,充分搅拌,拌好后就可以开始卷饭了。

  • 6

    将寿司帘铺在案板上放一张紫菜,将米饭平铺在紫菜上,注意上下要留大概1厘米的空地,左右可以铺满,将切好的菜取适量放在米饭上,仅着一边放,然后用竹帘卷起,这样一个紫菜卷就做好了,煮好的米饭分量大概可以做3~4个紫菜卷。切成1~2厘米厚的紫菜卷,盛在盘子里就OK啦。