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荷叶糯米鸡翅-如虎添翼的做法
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荷叶糯米鸡翅-如虎添翼怎么做好吃

食客"mdjhzg",看到大家都在说荷叶糯米鸡翅-如虎添翼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅中:10个、糯米:200克、金华火腿:50克、干香菇:50克、红菜椒:50克、荷叶1张、蛋清2只、白砂糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米洗净,用温水浸泡2小时;干荷叶用流水冲洗干净,凉水浸泡2小时;干香菇洗净,用少量温水泡开。

  • 2

    鸡翅中洗净后,背面斜切两刀,薄薄地抹上一层盐和白砂糖,腌制1小时至完全入味。

  • 3

    红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁;泡发的香菇和火腿也切成碎丁。

  • 4

    中火加热炒锅中的油至5成热,下入切成丁的红菜椒、香菇和火腿炒匀,调入1/2茶匙盐和胡椒粉,关火。

  • 5

    泡好的糯米滤除水分,加入炒好的红菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌匀。

  • 6

    泡好的荷叶铺在蒸锅的蒸屉上。将腌制好的鸡翅中先裹一层蛋清,再裹上拌入红菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米,平放在荷叶上。开火,用大火蒸30分钟即可。