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西湖莼菜羹的做法
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西湖莼菜羹怎么做好吃

食客"dujuan428",看到大家都在说西湖莼菜羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莼菜:200g、鸡胸肉:1块、火腿:100g、水淀粉:3汤匙、盐:1茶匙、香油:1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。

  • 2

    锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡胸肉放入,用中火煮制20分钟,再取出用冷水彻底冲凉,然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

  • 3

    将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中,再次用大火烧沸。

  • 4

    汤中调入水淀粉和盐并混合均匀,最后淋入香油即可。