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酸奶薯泥羹的做法
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酸奶薯泥羹怎么做好吃

食客"杨叶7788",看到大家都在说酸奶薯泥羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:马铃薯(土豆)1个(约30g)、火腿2片(约10g)、洋葱1/4个(约5g)、黄瓜1/4根(约5g)、鸡蛋1枚、蛋黄沙拉酱1汤匙(15ml)、调味酸奶(原味)2汤匙(30ml)

口味:原味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿切成小碎丁。洋葱和黄瓜切成末。

  • 2

    鸡蛋放入小煮锅中,加入适量水(水量以没过鸡蛋为宜),大火煮开后,继续煮1分钟,关火,焖10分钟,至鸡蛋熟,取出剥去蛋皮,去掉蛋白,蛋黄留用。

  • 3

    马铃薯清洗干净,刮去外皮,切成1cm见方的小丁,放入蒸锅大火蒸熟,取出放置温凉,用勺背碾成薯泥。

  • 4

    蛋黄用手搓碎撒在薯泥里,同时加入切好的火腿碎丁、洋葱末和黄瓜末,调入蛋黄酱和调味酸奶,搅拌均匀即可。