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锦绣三文鱼的做法
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锦绣三文鱼怎么做好吃

食客"上海十月",看到大家都在说锦绣三文鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三文鱼肉1大块(300g)、金华火腿芯1块(25g)、鲜香菇4朵、青甜椒1/2只、红甜椒1/2只、黄甜椒1/2只、香葱2根、白葡萄酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蜂蜜2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)、切碎的熟花生米20粒、油2汤匙(30ml)

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    三文鱼切成约2cm厚、10cm宽的大片,用白葡萄酒、白胡椒粉和1/2茶匙盐腌制10分钟。用少量水将蜂蜜调开,在腌好的三文鱼片表面均匀地抹一层。

  • 2

    火腿切小丁。鲜香菇去蒂切成丁。青、红、黄甜椒切丁。香葱切成碎粒。

  • 3

    中火加热煎锅中的油,改慢火煎三文鱼片,煎到鱼肉熟透,两面呈漂亮的金黄色。

  • 4

    炒锅烧热放少许油,煸香葱粒,依次放入火腿丁、香菇丁、甜椒和花生碎粒。将这些五颜六色的丁炒好,调入剩余的盐和水淀粉勾芡,淋在煎好的三文鱼上即可。