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金华玉芥胆的做法
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金华玉芥胆怎么做好吃

食客"柠檬米佳",看到大家都在说金华玉芥胆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:熟金华火腿:12片、芥菜心:12棵、熟香菇:12朵、蚝油:1汤匙、高汤:4汤匙、盐:1/2茶匙、糖:1/2茶匙、太白粉:1汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    芡汁材料︰蚝油1汤匙高汤4汤匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙太白粉(生粉)1汤匙

  • 2

    芥菜心切成5厘米长段,汆熟备用(如用高汤汆则效果更佳)。

  • 3

    芥菜心及火腿片切成长方形,熟香菇对切。

  • 4

    芥菜心、火腿片及香菇如图排列在菜盘上,蒸5—6分钟,或至所有材料全熟为止。

  • 5

    将芡汁材料下锅(除太白粉外),烧开后倒入太白粉水勾芡,浇在芥菜心、香菇、火腿上,即可进食。