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红蟹炊糯饭的做法
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红蟹炊糯饭怎么做好吃

食客"小雅主妇",看到大家都在说红蟹炊糯饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红蟹:2只(中)、糯米:200克、清水:150克、火腿末:20克、虾米碎:10克、芹菜末:25克、鱼露:25克、味精:5.5克、胡椒粉:0.1克、麻油:2克、生油:75克

操作步骤 反馈

  • 1

    先将红蟹拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待用。

  • 2

    将糯米洗净,加入清水放入笼内蒸熟,然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。

  • 3

    将红蟹斩件摆砌在圆盘间,摆成圆形,然后把糯米饭铺在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。