薄片火腿怎么做好吃
食客"看到大家都在说薄片火腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
将熟火腿四周修齐,切成长6厘米、宽5厘米的块,留腰约3毫米厚,重约150克;
- 2
然后将大腿块切成长6厘米、宽5厘米的薄片,共48片,排列整齐,待用;
- 3
用圆盘一只,先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块,堆成拱桥形作垫底;
- 4
用16片火腿分别放在拱桥形的两侧,每侧8片,再用8张火腿放在拱面上铺底,最后取24片火腿,排齐,用刀面托放在上面作桥面,堆成拱桥形;
- 5
两侧桥洞边放上洁净的香菜叶,火腿片上盖一张同样大小的玻璃纸,以保持肉片平整,色泽鲜艳;
- 6
临食前,逆刀口方向,轻轻揭去玻璃纸,即可。