毛血旺怎么做好吃
食客"看到大家都在说毛血旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:鸭血(新鲜鸭血更好):一盒、鳝鱼:一整条、火腿、平菇、黄豆芽菜、姜、蒜、四川火锅调料:适量、麻辣香水鸡调料:适量、猪骨浓汤宝:一块、料:适量、酒盐:适量
口味:麻辣
主要做法:火锅
操作步骤
- 1
材料大集合
- 2
鸭血切成1厘米厚的片装,鳝鱼切成小段,火腿切片,平菇洗好撕成合适大小的片装
- 3
锅中做一锅清水放入两片姜,2勺料酒,水开后放入切好的鸭血片,煮2分钟捞出备用,再放入切好的鳝鱼段,水开后1分钟捞出备用
- 4
锅中油,放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香,再放入切好的姜末,蒜末,直到炒出红油
- 5
炒好调料后锅中倒入高汤,将准备好的鸭血,鳝鱼,火腿,平菇一起放入锅中,加少于盐,汤开后小火煮上10分钟即可
- 6
锅中放入小许油,黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味
- 7
将炒好的黄豆芽码放在碗底,再倒入煮好的毛血旺
- 8
锅中少许油,小火,放入麻将10几颗,炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可