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红绿配:蛋黄鱼丸的做法
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红绿配:蛋黄鱼丸怎么做好吃

食客"dandy1024",看到大家都在说红绿配:蛋黄鱼丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼肉:500克、煮鸡蛋:5个、丝瓜:50克、火腿:10克、红辣椒:1个、香葱:1棵、生:1小块、料酒:1/2大匙、 精盐:6克、淀粉:适量、食用油:500克、酱油:6克、味精:3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肉剁成泥,与切碎的蛋白搅拌成胶状;

  • 2

    将鸡蛋黄切小块,葱洗净切葱花,姜切末,辣椒洗净切条

  • 3

    把鱼泥团成丸子,将蛋黄块嵌入做馅,如果鱼泥太湿,可酌加淀粉少许

  • 4

    丝瓜刨皮切片,与火腿片、辣椒同下油锅炒好,盛起

  • 5

    将夹心鱼丸下油锅炸透,捞出

  • 6

    将鱼丸与丝瓜、火腿、辣椒一起下锅,加料酒、酱油、盐、味精、葱花、姜末同炒数下即可