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自制面筋的做法
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自制面筋怎么做好吃

食客"不怕冷",看到大家都在说自制面筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200公克,水120㏄,香菇3~4朵,酱油120㏄,水360㏄,糖80公克,盐10公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇洗净,泡软备用。

  • 2

    高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性,即为面团,再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟,取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。

  • 3

    将作法2的面团泡水一夜,取出切割成块状,并揉成圆状,放入200℃油锅中炸至膨胀后,捞起沥干油份即为面筋。

  • 4

    调味料煮沸,加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。