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筋头巴脑的做法
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筋头巴脑怎么做好吃

食客"贪吃de小猪",看到大家都在说筋头巴脑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉筋头巴脑,口蘑土豆西红柿,郫县豆瓣,葱,,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮

操作步骤 反馈

  • 1

    筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水

  • 2

    把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水

  • 3

    土豆和西红柿切块

  • 4

    准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮

  • 5

    锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟

  • 6

    待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。