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煙燻香腸火腿起司吐司的做法
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煙燻香腸火腿起司吐司怎么做好吃

食客"aci",看到大家都在说煙燻香腸火腿起司吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋麵粉:160g、低筋麵粉:40g、全麥麵粉:15g、雜糧粉:15g、糖:20g、鹽:2g、乾酵母:5g、蛋:1個、水:50c.c.、橄欖油:一大匙、起司絲:約100g、煙燻火腿:2條

操作步骤 反馈

  • 1

    先製作湯種水50高筋麵粉10g煮至糊化有紋路放涼備用

  • 2

    將橄欖油以外的材料全部一起打至有筋性後下油

  • 3

    再打至擴展階段,基本發酵1小時

  • 4

    分割一個約160g分成3個滾圓,中間發酵30分鐘

  • 5

    整型,桿成橄欖行舖上火腿、起司捲起切成一半放入土司模

  • 6

    最後發酵

  • 1

    5~2小時至七分滿

  • 7

    畫上沙拉舖上起司上火150度下火170度烤約35分

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