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蔬菜披萨的做法
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蔬菜披萨怎么做好吃

食客"叶熙521",看到大家都在说蔬菜披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:70克、奶粉:4克、盐:1/3小勺、干酵母:1/3小勺、细砂糖:5克、油:7克、水:65克、低筋面粉:30克、马苏里拉芝士(Mozzarella):100克、甜玉米粒、青椒火腿

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。

  • 2

    面团发酵时,准备其他材料。把火腿、青椒切成丁,洋葱切丝儿,玉米粒去汁液,马苏里拉芝士刨成丝。

  • 3

    面团发酵到2倍大,把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

  • 4

    案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。

  • 5

    将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

  • 6

    烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

  • 7

    在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。

  • 8

    挖三勺自制PIZZA酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。

  • 9

    pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱,涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。

  • 10

    撒上火腿丁,并再撒一下马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒,继续洒一层马苏里拉芝士,撒上玉米粒。

  • 11

    在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,200度,约15分钟。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。

  • 12

    好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香哦。