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蓝带鸡排的做法
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蓝带鸡排怎么做好吃

食客"心随新动",看到大家都在说蓝带鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉:1块(约300克)、艾曼特尔起司:2片、火腿片:1片、低筋面粉:30克、鸡蛋:1个、面包糠:适量、橄榄油:30克、无盐奶油:30克、盐:适量、白胡椒粉:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。

  • 2

    蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

  • 3

    在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

  • 4

    平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可。

  • 5

    吃时配以番茄酱即可。