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火腿扁尖老鸭汤的做法
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火腿扁尖老鸭汤怎么做好吃

食客"胡自发",看到大家都在说火腿扁尖老鸭汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:光鸭:1只、火腿:80克、扁尖:200克、枸杞子:适量、葱:适量、:适量、料酒:适量、鸡精:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    扁尖浸泡,中途换几次水以去咸味。

  • 2

    将鸭子剁大块(也可不剁整只下锅)焯水,后取出用流水冲尽浮沫。

  • 3

    火腿切大块备用。

  • 4

    将浸泡完并洗净的扁尖焯水(去土腥味)后撕成细长条备用。

  • 5

    汤锅内烧开水,放入鸭子、姜片、葱结,倒入适量料酒,并加入火腿。

  • 6

    加入扁尖、枸杞子,大火烧开后,改小火炖2小时。

  • 7

    撇去一部份浮油,起锅前加入鸡精即可。