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大煮干丝的做法
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大煮干丝怎么做好吃

食客"sunjie0020",看到大家都在说大煮干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆皮/千张火腿丝、开洋、鲍杏菇丝儿、白萝卜丝儿、丝、小菜心、食用油:适量、料酒:适量、高汤(若无高汤则用开水代替,但口感会差好多):适量、食盐:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆皮切成细丝,放入清水里浸泡1小时,再放入开水中,大约焯3分钟,沥干待用;

  • 2

    锅里稍微加些油,油7成热后,放入火腿丝和开洋以及姜丝翻炒出香,倒入少许料酒,再次中火翻炒出香;

  • 3

    倒入适量高汤,调成中火煮约5分钟后,加入豆皮丝,继续小火煮20分钟;

  • 4

    20分钟后,加入准备好的鲍杏菇丝儿,萝卜丝儿,调至小火笃煮15分钟;

  • 5

    15分钟后,撒些食盐调味,并放入几棵小菜心,转中火3分钟后,即关火装碗~怎么样,在家也能做出国宴大菜,绝对有气势,有派头滴!葡萄这次做的算是更新创意版本的大煮干丝,若是按传统的套路一定会放有鸡丝在里面,虾也是用的鲜虾仁。俺这不是就地取材了么,美味依然~