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火腿蒸鳗鱼的做法
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火腿蒸鳗鱼怎么做好吃

食客"今夜煮酒",看到大家都在说火腿蒸鳗鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野生鳗鱼:1条、金华火腿:适量、干豆豉少许:少许、葱:少许、:少许、盐:少许、黄酒:少许、色拉油:少许、美极鲜酱油:少许、鸡精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净;

  • 2

    火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结

  • 3

    清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用)

  • 4

    依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结。

  • 5

    锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定,你可以拿个筷子插一下看看,软烂就可以了)蒸好的鳗鱼取出后,拿掉葱结和多余的姜片,撒上细细切好的葱花,再洒入少许的鸡精,再倒入少许美极鲜酱油,淋上热油(一定要很热的油),香气四溢!