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冬瓜盅的做法
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冬瓜盅怎么做好吃

食客"莫、小者ㄟ",看到大家都在说冬瓜盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜半條:半條、元贝:適量、虾米:適量、莲子:適量、茨实:適量、薏米:適量、蟹柳:4到5條、油鱼適量:適量、瘦肉:適量、金華火腿:少許、:2到3片

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜半條,要看各自家里的鍋大小來決定冬瓜的長度。其中一頭的底部保持原先狀態。先把冬瓜表面洗乾淨。

  • 2

    把冬瓜裏面的籽挖乾淨。

  • 3

    把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀。出來的效果很好看哦!

  • 4

    鍋里放水,把冬瓜放水時煮個10分鐘,消毒去除青味和起到定型的作用。

  • 5

    配料

  • 7

    配料

  • 8

    配料

  • 9

    冬瓜經過第四步驟,不煮10分鐘后,試把冬瓜固定在一個高深的湯碗里,碗里最好先墊上一條毛巾。如大小不適合就用毛巾固定下,調整好就可以放入煲里準備下個步驟了。

  • 10

    然後把冬瓜的坐碗(即第九步驟看到冬瓜下面的那種高深的碗,毛巾要鋪在碗裏面)放入到煲里面中間位置,然後加入水,水是放煲里的,不是放碗里哦!別搞錯了哦!水不能超過碗的高度,然後把冬瓜放碗里固定好后,把所有的配料一起放入到冬瓜裏面。加入雞湯或者涼開水。蓋上蓋子大火燉一個小時后再小時燉2個小時。

  • 11

    燉好的湯鮮味可口。湯燉好后不需要加入什麽調味料,鹽也不需要哦!因為蝦米元貝等配料本身帶有鹹味。

  • 12

    配料