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气垫船的做法
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气垫船怎么做好吃

食客"mounmoon",看到大家都在说气垫船好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉:220克、火腿肠、沙拉酱、番茄酱奶油:30克、温牛奶:120克、盐:4克、发酵粉:3克、细砂糖:25克、鸡蛋:30克、低筋粉:30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将除奶油以外的材料揉成团,加入奶油继续揉至光滑阶段。

  • 2

    放到保鲜袋里,入冷藏室冷藏发酵1晚,第二天拿出来回温30分钟。

  • 3

    分割滚圆松弛10分钟,然后擀长,从上到下卷起,把两头捏到一起,形成一个椭圆。放到烤箱里(里面加碗热水。160度预热几秒关掉电源)发酵45分钟。

  • 4

    取出刷上蛋清或者蛋水(

  • 3

    1),中间放上火腿肠,番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋。剪个小口分别挤到面团上。

  • 5

    175度20分钟。(请根据自家的烤箱设定温度和时间)

  • 6

    手工揉面团制作流程:将除奶油以外的材料用筷子搅拌3分钟。左手分次倒发酵水(温牛奶加发酵粉搅拌,静置10分钟)右手拿筷子搅拌

  • 7

    用手拿起面团不停抓揉10分钟。抓揉:把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间),俩手握拳张开重复此动作。

  • 8

    拿起面团在案板上摔2分钟。

  • 9

    加入奶油后抓揉20分钟。抓揉:把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间),俩手握拳张开重复此动作。

  • 10

    拿起面团在案板上摔10分钟。

  • 11

    然后在案板上揉10分钟。跟普通揉面方法一样

  • 12

    揉到表面光滑就可以了。