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火腿咸蛋粥的做法
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火腿咸蛋粥怎么做好吃

食客"颜贰雅",看到大家都在说火腿咸蛋粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸鸭蛋黄:1 个、瘦火腿:2 片、泰国香米:100克、高汤:1 碗、葱花:少许

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    咸蛋黄用汤勺背碾碎。瘦火腿切成细丝。将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀。

  • 2

    大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖焖煮(这样做的好处是既能保留大部分的蒸汽,又不至于让粥水扑出溅得到处都是)15~20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底。

  • 3

    煮至粥变得均匀浓稠,即可关火,最后撒上一点葱花就可以了。