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红烧牛蹄筋的做法
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红烧牛蹄筋怎么做好吃

食客"PerryPCJF",看到大家都在说红烧牛蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:熟牛蹄筋500克,菜心175克,酱油、料酒各10克,精盐、排骨精各3克,味精1.5克,湿淀粉15克,汤300克,油75克。

主要做法:

操作步骤

    1.将熟牛蹄筋粗的顺长破开,切成段。菜心顺长切成两半。

    2.锅内放油50克烧热,下入蹄筋煸炒,加入料酒、汤、排骨精、酱油烧至软烂。汤浓时,加精盐2克、味精1克炒匀,用湿淀粉10克勾芡装盘。

    3.另将锅内放油烧热,下入菜心煸炒至熟,加入余下调料炒匀,用湿淀粉勾芡,围在蹄筋四周即成。