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蒜爆牛蹄筋的做法
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蒜爆牛蹄筋怎么做好吃

食客"四季常青",看到大家都在说蒜爆牛蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蹄筋1根,香叶,葱,,料酒,八角花椒,小茴,山楂青椒,黄椒,糖,蚝油,盐,糖,鸡精

主要做法:

操作步骤

    1.蹄筋1根洗净后用水,香叶,葱姜,料酒,八角,花椒,小茴,山楂,用高压锅压40分钟~50分钟

    2.熟牛蹄筋切小段。青椒黄椒各切菱形块,蒜剥好后拍碎;

    3.炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下,加盐和糖调味后 放入碗内待用;

    4.炒锅放少油,放入大蒜爆香并用小火煎至棕色,转大火,下蹄筋、青红黄椒和青蒜段,

    5.加蚝油淋料酒,继续大火翻炒1分钟左右,加盐、糖、鸡精调味,淋香油出锅。