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麻辣牛蹄筋的做法
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麻辣牛蹄筋怎么做好吃

食客"fang1",看到大家都在说麻辣牛蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蹄筋500克.辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分。

  • 2

    将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟。

  • 3

    锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可。