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扬州干丝的做法
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扬州干丝怎么做好吃

食客"爱莎梦",看到大家都在说扬州干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干丝:一小包、肉丝:少许、蘑菇:五六朵、干香菇:六七朵、海米:七八个、火腿肉:一小片、蒜:一瓣、葱:适量、盐、味精、麻油、骨头汤

操作步骤 反馈

  • 1

    蘑菇洗净切片待用

  • 2

    干香菇用开水泡发,洗用切丝待用

  • 3

    火腿肉切丝

  • 4

    买来的干丝已是切好丝的,应该不用处理。锅中加水煮开,把干丝放入焯一下水待用

  • 5

    蒜拍松切末,葱洗净切成葱花

  • 6

    锅上火加热,倒入适量油,油热加入大蒜末爆香

  • 7

    倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒,加高汤适量(原料的四分之三处)烧开

  • 8

    加入肉丝、火腿丝、海米,中小火烧大约十五分钟

  • 9

    待汤色变白,香味飘出来的时候,加适量盐、味精调味,淋麻油,撒上葱花,关火