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大煮干丝的做法
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大煮干丝怎么做好吃

食客"寒山释诂",看到大家都在说大煮干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐干:三块、火腿:少许、海米:少许、虾仁:一小包、熟鸡肉:少许、青菜心:少许、盐、淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐干横着一批三,然后切细丝(批的时候慢一些,小心手。慢工出细活哈)

  • 2

    火腿切丝,鸡肉用手顺着纹路撕成细丝

  • 3

    虾仁洗净加淀粉、盐、蛋清捏匀

  • 4

    青菜浸泡洗净

  • 5

    烧开一锅水,下豆腐干丝煮开,捞出。待水再开,再倒入豆腐丝煮开

  • 6

    捞出倒入凉水中过一下

  • 7

    坐锅上火,倒入适量油

  • 8

    加入虾仁煸炒

  • 9

    待全部变色捞出

  • 10

    锅洗净,再上火,倒入史云生清鸡汤(多一些)(家里有自己熬的鸡汤最好了)

  • 11

    加入干丝(这时的鸡汤略少,后来我又加了一些,所以大家做的时候鸡汤稍微多放一些)

  • 12

    加入火腿丝、鸡丝、海米

  • 13

    加盖煮开,中火煮十五分钟

  • 14

    加少许盐调味,加入虾仁翻匀

  • 15

    烧开一锅水,下青菜煮约2分钟捞出

  • 16

    盛出,放上青菜心点缀