您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蛋皮末火腿花卷
蛋皮末火腿花卷的做法
3颗星  32460

蛋皮末火腿花卷怎么做好吃

食客"爱上蓝恋上绿24",看到大家都在说蛋皮末火腿花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面粉、鸡蛋火腿紫甘蓝南瓜、盐、糖、酵母粉

操作步骤 反馈

  • 1

    先来馅料,鸡蛋末和火腿末,做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮,晾凉后切成末,火腿直接切末即可。

  • 2

    先看原色花卷的做法:面粉里加点盐和糖,拌匀。

  • 3

    酵母粉用温水或者温牛奶化开。

  • 4

    慢慢倒进面粉里,边倒边用筷子搅成絮状。

  • 5

    揉成面团,盖好放室温发酵。

  • 6

    将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。

  • 7

    将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。

  • 8

    将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。

  • 9

    向中间卷成双卷。

  • 10

    将双卷切片,厚度约1厘米。

  • 11

    断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。

  • 12

    紫色花卷的做法:紫甘蓝洗净后切小块,放料理机里加清水打成汁,水不要放太多,以料理机能顺畅转动为宜。

  • 13

    面粉里加点盐和糖,拌匀。

  • 14

    再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面,所以酵母粉就直接加在面粉里了。

  • 15

    倒进紫甘蓝汁合成面团。

  • 16

    揉成面团,盖好放室温发酵。

  • 17

    将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。1

  • 8

    将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。

  • 19

    将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。

  • 20

    向中间卷成双卷。2

  • 1

    将双卷切片,厚度约1厘米。2

  • 2

    断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。