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火腿小豌豆的做法
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火腿小豌豆怎么做好吃

食客"d104",看到大家都在说火腿小豌豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豌豆竹笋尖、火腿片、盐、糖

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿切小丁

  • 2

    小豌豆剥出

  • 3

    竹笋去壳

  • 4

    取笋尖切成小丁

  • 5

    火腿丁放入电饭煲蒸格内

  • 6

    在煮饭的同时把火腿肉蒸熟,取出

  • 7

    烧开一锅水,入竹笋丁焯水(最好是先焯水再切丁,我那天有些糊涂了)

  • 8

    小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以)

  • 9

    锅上火加热,入油

  • 10

    稍热后转锅

  • 11

    依次入小豌豆、笋丁和火腿丁(包括蒸出来的汁水)

  • 12

    煸炒均匀,入适量盐,再加一些水(图片上水太少只加了一点点,后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方),加盖焖煮七八分钟(时间依小豌豆的嫩老程度来决定,我的小豌豆比较饱满,所以煮了有十分钟),加少量糖翻炒均匀即成(火腿很鲜,不需要放味精)

  • 13