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上海一锅鲜的做法
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上海一锅鲜怎么做好吃

食客"孤单芭蕾sk",看到大家都在说上海一锅鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦肉、马蹄鸡蛋、油面筋球、冬瓜豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿、葱花、末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒、高汤(水)

操作步骤 反馈

  • 1

    肥瘦肉、马蹄碎、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里,朝一个方向快速搅拌上劲,成为肉馅;

  • 2

    用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔,耐心的将肉馅塞到孔里;

  • 3

    冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片;

  • 4

    将冬瓜铺在乐扣格拉斯耐热容器里,上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片,加入适量高汤(水);

  • 5

    将乐扣格拉斯耐热容器放入蒸笼,盖上盖子蒸30-45分钟即可