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三鲜锅巴的做法
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三鲜锅巴怎么做好吃

食客"zhengyouyi",看到大家都在说三鲜锅巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉、草菇西芹胡萝卜火腿肠、葱段、大蒜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    草菇洗净剖开,西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片;

  • 2

    瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟;

  • 3

    锅里加入少许油烧热,放入腌制好的肉片快速滑散,肉变色后,捞出备用;

  • 4

    将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻,加入适量的水、盐炖煮片刻;

  • 5

    旁边另取一口锅,加入足够的油烧至7成热,放入锅巴片炸成金黄;

  • 6

    在料4里加入西芹翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料,将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里,将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。