您的位置:家常菜>菜谱大全 > 火腿咸蛋粥
 火腿咸蛋粥的做法
5颗星  32462

火腿咸蛋粥怎么做好吃

食客"wonderful9612",看到大家都在说 火腿咸蛋粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:.熟咸蛋黄:四个、瘦火腿肉:适量、泰国香米:一碗、高汤:一碗、鸡精:适量、白胡椒粉:适量、葱花:适量

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以);

  • 2

    将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀;

  • 3

    大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底;

  • 4

    煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可(注:因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)。