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鸡蛋灌饼的做法
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鸡蛋灌饼怎么做好吃

食客"雪狼",看到大家都在说鸡蛋灌饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:适量、鸡蛋:两只、火腿:一块、生菜:一棵、土豆:一个、开水:适量、食用油:适量、葱:一棵、盐:少许、辣椒酱:适量、甜面酱:适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取适量面粉,用开水烫成雪花状,待面凉了后,揉成光滑的面团放置一边殇着。(面团一定要软,不能硬了)

  • 2

    醒面的时候,将葱、生菜、土豆去皮洗净。将葱切成末,土豆切丝焯过水,火腿切丝待用。鸡蛋两只打散加入少许盐、加入葱花搅拌均匀待用。

  • 3

    取少许油,加入少许面粉做成油酥面待用(这个不用做很多)

  • 4

    做好上述材料的准备,这时面也醒好了,再将面团揉几分钟后揉搓成长条,切成大小适中的剂子。

  • 5

    取一个剂子用擀面杖擀成长条,从头到尾刷上食用油,不要太多,薄薄一层就可以了,然后再将油酥从头到尾抹一遍,这样子之后再将面皮从头开始前卷起来

  • 6

    将前面卷起来的面团竖起来压扁,擀成薄薄的圆饼。.以此类推将其他的剂子都这样做好

  • 7

    电饼铛加热,倒入食用油预热,再放入圆饼,一会儿你就会看到饼鼓起来了,这时在饼皮儿上面刷一点儿油,翻过来烙另一面。在烙一面时饼皮会再次鼓起,这时在饼的边缘用筷子挑一个口子,将做好的蛋液灌进去.

  • 8

    再次烙至蛋液凝固再翻面烙一会儿,最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅就好了

  • 9

    依个人口味在饼上涂抹辣椒酱甜面酱后铺上生菜,加入火腿丝土豆丝,卷起来,就可以大快朵颐了。