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紫菜包饭的做法
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紫菜包饭怎么做好吃

食客"jfh1987",看到大家都在说紫菜包饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米:200克、鸡蛋:2个、金枪鱼罐头:1盒、鲜虾:6只、烤海苔:1袋、菠菜:100克、黄瓜:1根、腌萝卜:2-3条、火腿肠:1根、食用油:1大匙、醯官:2小匙、料酒:1小匙、盐:1小匙、糖:1小匙、香油:1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料。

  • 2

    用水煮焯一下菠菜,锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些。

  • 3

    焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好,这样煮过的虾仁是直的。

  • 4

    摊鸡饼前,先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐,然后打匀。

  • 5

    煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄。

  • 6

    米饭焖好了,趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋,比较天然,如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋,用寿司醋的话就不用加盐和糖了。

  • 7

    把米饭铺在烤好的整片海苔上,把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处。

  • 8

    用寿司竹帘用寿司帘卷起,一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧。

  • 9

    下面做菠菜金枪鱼口味的,把焯过水的菠菜去除多余水分,金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁,整齐地码放在海苔米饭上,卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的,推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点,可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点。

  • 10

    这个要做鲜虾细卷,取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁,卷实。细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷......

  • 11

    卷好的紫菜包饭用刀切成1-

  • 1

    5厘米宽的片。切的时候如果刀有点粘了,用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状。