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大煮干丝的做法
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大煮干丝怎么做好吃

食客"葛聪嶶笑",看到大家都在说大煮干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干丝:200克、水发香菇:15克、火腿:10克、鸡丝:20克、干虾仁:5克、鸡汤:500克、盐:2小勺、白胡椒粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    千张切细丝(有淮扬方干最好,千张只是替代品);

  • 2

    火腿切细丝,香菇泡发后切细丝,鸡脯肉过沸水抄熟后同样拆成细丝备用;

  • 3

    锅内注水烧开,下入干丝烫煮至再次沸腾时关火;

  • 4

    捞出过水冲滤一遍,以去除豆腐本身的豆腥味;

  • 5

    鸡汤(带鸡油)下入干虾煮开,下入火腿、香菇、鸡丝和干丝,小火煮10分钟左右至入味;

  • 6

    起锅装盘,表面再撒上些火腿和鸡丝即可。