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白菜打卤面的做法
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白菜打卤面怎么做好吃

食客"家庭主妇《男》",看到大家都在说白菜打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条(带碱):一斤、白菜:适量、鸡蛋:两枚、火腿/肉丁:适量、水:适量、葱末:少许、末:少许、食用油:适量、盐:适量、酱油:少许、鸡精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜洗净,根据自己喜好切成丝或者丁,葱姜切末,家里正好有火腿就切丁了,两枚鸡蛋打散搅匀待用

  • 2

    炒锅加入食用油,加葱姜末爆香,放入白菜丁、火腿丁煸炒几分钟时加入点儿酱油(一定不要加多了,不然,一会儿汤色黒黑的不好看),再加入适量的水,大火烧开,改小火,至菜熟,改大火,浇入鸡蛋液后关火,加入盐、鸡精调好味儿。比平时做汤的盐味儿稍咸些

  • 3

    小蒸锅里加入足够量的水烧开,抖散面条煮熟,再过凉水一至两遍,盛碗里,浇上前面做好的汤卤,就可以吃了