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清炖牛筋面的做法
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清炖牛筋面怎么做好吃

食客"whu1987922",看到大家都在说清炖牛筋面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:毛肚300公克,牛筋300公克,菠菜少许,阳春面适量,香菜适量,中式牛骨高汤5500cc,A.牛脂50公克,B.30公克,大蒜粒50公克,葱50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,白胡椒粒40公克,味精30公克,冰糖30公克,盐25公克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。

  • 2

    牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25~30分钟)后再切块备用。

  • 3

    热锅,辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香,与作法

  • 1

    2的材料一起放入快锅内,并加入调味卤料,盖上锅盖煮沸后,改以中小火待笛响后续煮约25~30分钟。

  • 4

    待安全阀下降开盖,再以小火再煮至滚沸即熄火。

  • 5

    阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内,倒入作法5的汤料,食用前加入香菜即可。