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老鸭冬瓜汤的做法
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老鸭冬瓜汤怎么做好吃

食客"半世阴",看到大家都在说老鸭冬瓜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鸭半只(最好是老鸭)、冬瓜:500克、火腿:100克、葱:适量、:适量、料酒:15克、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块;

  • 2

    放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;

  • 3

    冬瓜去皮去籽洗净切块,火腿切片;

  • 4

    将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中,另加足量的清水,加入葱结和姜片烧开;

  • 5

    加料酒去腥,转小火慢炖1小时;

  • 6

    加入冬瓜继续小火炖15分钟,最后加盐调味即可。