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香菜拌牛筋的做法
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香菜拌牛筋怎么做好吃

食客"apple苋儿",看到大家都在说香菜拌牛筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛筋八角适量,葱段适量,桂皮适量,块适量,酱油适量,料酒适量,香菜,辣油,盐巴少量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.

  • 2

    另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

  • 3

    等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候,捞出,放容器中,待凉,加盖入冰箱冷藏.

  • 4

    切片后,把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可.最好用自己熬制的红油,没有的话普通辣油也可以,添点香油更好.最后撒少许熟芝麻.