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扬州炒饭的做法
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扬州炒饭怎么做好吃

食客"huhuxiuxiu",看到大家都在说扬州炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭:300g、虾仁:80g、火腿:1块、豌豆:适量、玉米粒:适量、鸡蛋:3个、胡萝卜:半根、盐:适量、淀粉:少许、料酒:少许、食用油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜、火腿切丁;鸡蛋加少许盐打散;虾仁切丁,加料酒、盐、淀粉腌制10分钟;米饭中加一勺油,搅拌至粒粒分开;备玉米粒、熟豌豆。

  • 2

    锅内烧开水,下胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿汆烫约1分钟,沥水待用。

  • 3

    将腌制好的虾仁,下油锅翻炒,待变色盛盘待用。

  • 4

    起油锅,下打散的鸡蛋,翻炒成散块;一次下米饭、各种汆烫待用的丁、虾仁。

  • 5

    加适量盐、鸡精调味,中火翻炒,最后淋上香油,装盘即可。