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美味云腿酥饼的做法
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美味云腿酥饼怎么做好吃

食客"siyuc",看到大家都在说美味云腿酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火腿:200克、中筋面粉:100克、低筋面粉:300克、水:60克、猪油:90克、酥油:80克、色拉油:50克、白砂糖:80克、蜂蜜:100克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿用清水浸泡半天,去除咸味

  • 2

    上锅蒸熟

  • 3

    火腿微凉后切成黄豆丁大小

  • 4

    火腿丁用蜂蜜70克、砂糖50克和猪油60克拌匀,腌制一段时间

  • 5

    锅里不放油,将中筋面粉100克下锅炒熟至颜色微黄关火,放凉后备用

  • 6

    在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉成酥饼馅料

  • 7

    酥油80克、色拉油50克、猪油30克、水60克、砂糖30克、蜂蜜30克一起搅拌均匀,面粉砌墙,分多次加入糖油液

  • 8

    和成柔软似耳垂的面团

  • 9

    将馅料分成35克每个,面团分成40克一个

  • 10

    面皮压扁,放上馅料

  • 11

    用面皮包裹馅料

  • 12

    收口,团成圆球

  • 13

    压扁,烤箱预热200度,烤18分钟至饼皮金黄即可

  • 14

    因为云腿酥饼多油糖,所以吃的时候一定要泡一壶普洱,一口云南的茶,一口云南的饼,才地道