操作步骤

• 1

  将鸡蛋打撒，加入面粉与适量的水，和起能顺畅流下的鸡蛋糊

• 2

  在烧热的平底锅底抹上一层油，小火，将一半的鸡蛋糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀地铺满整个锅底，待面皮四周稍稍翘起，便可翻面，略烘即可盛起备用；剩下的鸡蛋糊也以同样方法做成薄蛋饼；

• 3

  取一张蛋饼，在靠近自己的一端放上一张生菜叶，再在菜叶上并排放上两片奶酪，最后在奶酪上放入两片火腿，紧紧卷起，在收口入抹上一点剩余鸡蛋糊，封好，回锅中略略一煎即可盛起；

• 4

  改刀成２ＣＭ长的小块即可。